I nostri vini Frascati

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FRASCATI

 DOC

Dai vigneti delle colline della zona DOC Frascati, dall’attenta selezione delle uve perfettamente mature,

si ottiene questo Frascati pietra miliare della nostra azienda

di cui è senza dubbio il prodotto immagine.

La corretta e moderna tecnologia nel rispetto categorico, della sapiente arte di vinificare tramandata nei secoli fra i produttori locali, ci dona un prodotto dal colore giallo paglierino, dal profumo elegante e fruttato,

dal gusto ottimo,fresco, armonioso, giustamente equilibrato fra acidità e morbidezza.

La gradazione è di 12° alcool.

Consumatelo a tutto pasto sarà gradevole sempre con ogni abbinamento

predilige primi piatti di pasta e risotti, formaggi freschi o stagionati tipo pecorino, pesce e carni bianche.

Servire a 10/12 °C  – Alcool 12% Vol  – Formati: 0,750 lt

SINE METU

FRASCATI SUPERIORE DOCG

Con questo prodotto, la nostra Azienda vuole presentare un Frascati Superiore di nuova tendenza,

moderno e orientato ad un gusto attuale ed internazionale.

 La raccolta delle uve effettuata nelle prima decade di Ottobre,

 la ristretta zona di produzione scelta fra i vigneti dell’Azienda per le particolari caratteristiche pedoclimatiche rendono questo prodotto un “cru”.

Le procedure per ottenerlo sono: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, contatto con la lisi del lievito in maturazione a temperatura di 10° – 12° C. ed infine l’ imbottigliamento a freddo.

 Peculiarità organolettiche: Tonalità giallo paglierino con riflessi d’orati.

Profumo intenso fruttato ed elegante. Corpo, giustamente strutturato, decisamente equilibrato nell’acidità, delicatamente morbido e armonioso, facile da bere.

Si accompagna ad antipasti, primi non eccessivamente saporiti e secondi piatti a base di carni bianche pesce, formaggi freschi tipici.

Servire a 10/12 °C – Alcool 13% Vol – Formato: 0,750 ml

FRASCATI

DOC

La raccolta vendemmiale nel giusto periodo di maturazione delle uve del comprensorio del Frascati Doc,

sapientemente vinificate, donano a questo prodotto il carattere di finezza che possiede.

Ottimo vino secco, dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli,dal gradevole aroma fruttato giustamente acidulo, facile da bere.

La gradazione è di 11° alcool.

Consigliamo di abbinarlo con pasta, pesce, formaggi non eccessivamente stagionati e carni bianche.

Servire a 10/12 °C – Alcool 12% Vol – Formati: 0,750 lt

CANNELLINO

DI FRASCATI

Il vino Cannellino è ottenuto da uve di malvasia del Lazio e Trebbiano,

raccolte tardivamente in seguito ad un normale processo di appassimento.

 Le procedure per ottenerlo sono:

 La raccolta manuale in cassette con la cernita degli acini migliori, una breve macerazione a 8°/10°C. del mosto con le bucce, fermentazione alcoolica termocontrollata fino al raggiungimento della gradazione voluta.

Peculiarità organolettiche: Tonalità paglierino con riflessi dorati.

Profumo intenso floreale con sentori di miele e frutta candita.

Sapore morbido di grande equilibrio. Si accompagna con formaggi freschi e caratteristici dolci secchi tipici della cucina Romana.

Servire a 14 °C – Alcool 12% Vol – Formati: 0,500 lt